Вплив регуляторів росту на продуктивність винограду міжвидового походження

Вплив регуляторів росту на продуктивність винограду міжвидового походження в умовах Задонья Ростовської обл.
М. Б. ПАНОВА, А. К. РАДЖАБОВ
Російський державний аграрний університет - Московська сільськогосподарська академія імені К. А. Тімірязєва

Ростовська область - найпівнічніший промислово-виноградарський регіон Російської Федерації. У зв’язку з цим існує кілька проблем, з якими стикаються виноградарі цієї зони: перша – сильні морози взимку, що вимагає вирощування покривних культур. Нові сорти міжвидового походження можна культивувати без укриття на зиму, але існує ризик ураження вічок і багаторічної деревини від критичних зимових температур і їх перепадів; друга – недостатнє накопичення цукру.
Вплив цих негативних факторів можна зменшити шляхом селекції та відбору стійких до цих факторів сортів і вибору місць зі сприятливими екологічними умовами. Не менш важливим засобом є використання регуляторів росту.
Протягом останніх десятиліть на кафедрі виноградарства Московської сільськогосподарської академії ім. К. А. Тімірязєв ​​провів великий комплекс досліджень, присвячених вивченню впливу регуляторів росту на рослини винограду.
У зв’язку з цим метою наших досліджень було підвищення продуктивності насаджень нових сортів винограду, якості продукції та стійкості рослин до несприятливих факторів середовища за допомогою регуляторів росту.
Дослідження проводились у 2003-2006 роках. в умовах ВАТ «Янтарное» Мартиновского району Ростовської області (180 км на схід від Ростова-на-Дону і 80 км від Волгодонська).

Об'єкти дослідження- сорти винограду міжвидового походження - Кодрянка 12-річна (Молдова х Маршал) і Біанка 8-річна (Віллар Блан х Шасла Був'є), вирощуються в кореневій, укривній, зрошуваній культурі у вигляді одностороннього віяла на вертикальній тридротяній шпалері зі схемою посадки 3х1,5 м; Сапераві Північний 10-річний із середнім терміном дозрівання на підщепі 101-14, вирощений у безукривній зрошуваній культурі за типом двостороннього високоякісного кордону на вертикальній дводротяній шпалері за схемою посадки 3х1,5 м. Кодрянка відноситься до столових сортів дуже раннього терміну дозрівання, Біанка і Сапераві Північний – технічні сорти, відповідно ранньо- і середньостиглі.
Кущі досліджуваних сортів обробляли гібереліном А3, крезацином (триетиламіновою сіллю 0-крезооцтової кислоти), мівалом (1-хлорметилсилатрин), цирконом (суміш гідроксикоричних кислот), лариксином (сума тритерпенових кислот) та ацетилсаліциловою кислотою в кінці фази цвітіння і повторно під час цвітіння. початок фази дозрівання за допомогою ранцевого обприскувача 0П-204. Витрата робочого розчину 0,5 л на кущ. Повторіть п'ять разів.
Погодні умови в роки експерименту дещо відрізнялися від середньобагаторічних даних.

Середня температура повітря перевищила середній багаторічний показник. Найвища середньомісячна температура повітря в березні 2004 р. становила 4,8 °С, середня багаторічна –0,6 °С. Це сприяло більш ранньому початку вегетації та швидкому проходженню фази сокоруху. Бутони розпускалися в більшості випадків у 3-й декаді квітня. Температура повітря у травні перевищувала середньобагаторічні значення у 2003 та 2005 рр., а у 2004 р. була нижчою за норму (15,6 °C проти 16,8 °C), що призвело до зниження швидкості проходження фази росту пагонів і, як наслідок, відмінності у настанні цвітіння були незначними. Фаза цвітіння досліджуваних сортів починалася в 1-й декаді червня, за винятком північного сорту Сапераві (у 2003 і 2005 рр. цвітіння почалося 29 травня).

Середня тривалість фази росту ягід становила 49 днів. (Б'янка); 45 (Кодрянка) та 53 дні. (Північний Сапераві). Температура повітря у червні-липні була нижчою від середньобагаторічної. Серед несприятливих факторів, які могли вплинути на кількість врожаю в цій фазі, слід відзначити сильні опади з грозами та вітром 22 та 24 червня 2004 р., які спричинили пошкодження насаджень. Червень 2004 р. характеризувався надлишком опадів (115 мм проти 44 мм середньобагаторічних даних).
Початок фази дозрівання ягід відмічено у третій декаді липня – першій декаді серпня: останній термін – у 2004 р. Середня тривалість фази дозрівання становила 35 днів (Біанка), 22 (Кодрянка) та 45 днів. (Північний Сапераві).
Мінімальна кількість опадів під час дозрівання врожаю була у 2005 році, максимальна – у 2004 році.
Аналізуючи період вегетації від розпускання бруньок до технічної стиглості, можна зробити висновок, що сорти в умовах Ростовської області при застосуванні регуляторів росту зберігають властиві їм терміни дозрівання: 106-115 днів. (екстрарання Кодрянка), 123-140 днів. (рання Біанка), 140-143 дні. (Середній термін дозрівання Сапераві північний).
Для визначення впливу регуляторів росту на вегетативні органи досліджуваних сортів винограду проводили агробіологічні обстеження за методикою, викладеною в посібнику «Агротехнические исследования по созданию интенсивных посадок винограда на промышленной основе» (1978 р.): визначали рівень навантаження кущів із залишеними під час обрізки вічками, пагонами, що розвинулися з цих вічок, і гронами, що розвинулися на пагонах, наприкінці періоду. розраховували фазу росту пагонів і суцвіть, відсоток відкритих бруньок і плідних пагонів, а також коефіцієнти плодоношення і плодоносності.
У сорту Сапераві північний розпустилося 65,6-82,4% вічок. Кодрянка за цим показником перевершувала північну Сапераві (86,6% при обробці 0,1 мл/л циркону). Найменше очей пробуджувалося при одноразовому застосуванні крезацину (49,8%). Біанка поступалася цим сортам: від 41,5 % при застосуванні гібереліну до 67,3 % при застосуванні 0,2 мл/л лариксину.
Найбільше суцвіть утворилося у північного сорту Сапераві, що підтверджується високими значеннями коефіцієнта плодоношення (1,40-2,04). Для сорту Біанка цей показник знаходиться в межах 0,86-1,45, а для сорту Кодрянка - 0,71-1,15.
Максимальне значення коефіцієнта плодоношення відзначено для сорту Сапераві північний при дворазовій обробці кущів мівалом (2,88); мінімальний - при однаковій обробці кущів сорту Кодрянка (1,38). При обробці сорту Кодрянка можна виділити варіант з одноразовим внесенням крезацину (1,80). Коефіцієнт плодоношення сорту Біанка був у межах 1,40-1,79, північного Сапераві – 1,66-2,88.
За впливом на показники продуктивності сорту Кодрянка слід виділити варіанти з використанням 0,4 мл/л лариксину та 0,2 мл/л циркону. У сорту Біанка відзначена низька продуктивність при одноразовому застосуванні крезацину, позитивний ефект досягався при обробці 0,4 мл/л лариксину (як у сорту Кодрянка). У сорту Сапераві північний максимальне значення коефіцієнтів плодоношення та плодоношення відмічено при дворазовій обробці Мівалом, а застосування 0,6 мл/л Ларіксину сприяло кращому пробудженню бруньок та формуванню плодоносних пагонів.

Вивчали вплив регуляторів росту на ріст і визрівання пагонів (А.К. Раджабов, 2000). Відзначено позитивну реакцію всіх препаратів на загальну довжину втечі. У сорту Кодрянка виділявся варіант подвійним використанням крезацину (157,97 см) та 0,1 мл/л циркону (153,11 см). Сорт Біанка краще реагував на обробку препаратами (було більше варіантів, де довжина пагонів перевищувала контроль – 137,81 см): дворазова обробка крезацином (158,48 см), використання його сумішей з одноразовим (141,54 см) і дворазовим (141,92 см) внесенням Мівалу та ін. Слід зазначити, що з препаратів, які викликали збільшення довжини пагонів у сорту Кодрянка, на сорті Біанка такий же ефект отримано лише від дворазового використання суміші мівалу та крезацину. Слабше реагував на застосування регуляторів росту північний сорт Сапераві. Довжина пагонів у контролі в середньому становила 117,82 см. При цьому максимальна довжина пагона досягнута у варіанті з дворазовим використанням 25 мл/л ацетилсаліцилової кислоти (134,53 см).
Важливим показником якості пагонів та їх здатності до перезимівлі є ступінь їх визрівання. Вивчали довжину визрілої частини пагонів при обробці кущів регуляторами росту. У сорту Кодрянка в більшості варіантів (за винятком обробок 0,2 мл/л Лариксину) довжина дозрілої частини перевищувала контроль (53,78 см) при одноразовій обробці крезацином і дворазовому мівалу: максимальне значення відзначено при одноразовому застосуванні суміші крезацину з мівалом (112,31 см). У сорту Біанка реакція на регулятори росту була менш вираженою. Позитивно вплинули на дозрівання лози обробки лариксином (0,4 і 0,6 мл/л), цирконом (0,1 і 0,2 мл/л), сумішами гібереліну з мівалом і крезацином та ін. Максимальна довжина дозрівання пагонів встановлена ​​при дворазовій обробці крезацином (138,91 см). Північний Сапераві відрізнявся меншою довжиною визрілої частини пагона в порівнянні з сортами Кодрянка і Біанка. Збільшення довжини визрілої частини спостерігали при застосуванні суміші гібереліну з мівалом та гібереліну з крезацином, крезацину з мівалом двічі, застосуванні лариксину в концентраціях 0,2 та 0,6 мл/л тощо. Максимальну довжину визрілої частини пагона зафіксовано при застосуванні 0,1 мг/л циркону.

Для об’єктивної оцінки якості пагонів, ступеня їх визрівання та подальшої здатності до зимівлі визначали частку визрілої частини пагона (див. таблицю, середні дані за 2004-2005 рр.). У сорту Кодрянка в більшості варіантів відмічено перевищення цього показника порівняно з контролем, за винятком варіантів з одноразовим внесенням 0,2 мл/л лариксину та крезацину, які відрізнялися короткою довжиною визрілої частини пагона при достатньо довгих пагонах. Одноразова обробка крезацином у сорту Біанка поступалася контролю, а також застосування ацетилсаліцилової кислоти, суміші крезацину з мівалом і гібереліну з мівалом. Максимальна частка визрівання лози відзначена при обробці сумішшю гібереліну та крезацину (91,24%). У сорту Сапераві північний у більшості варіантів також спостерігалося збільшення частки визрілої частини пагона порівняно з контролем.
Частку дозрілої частини всіх досліджуваних сортів ми збільшували шляхом обробки мівалом (одноразово), крезацином (двічі), цирконом (0,1 і 0,4 мл/л) та 0,2 мл/л лариксину, головним чином за рахунок збільшення довжини дозрілої частини пагона при одночасному збільшенні загальної довжини.
Усі препарати впливали на кількість і якість урожаю (А. А. Батукаев, 1996).
Для цього оцінювали розмір ягід (середній діаметр), масу однієї ягідки, їх кількість у гроні та проводили покущовий облік урожайності з кущів-талі з наступним перерахунком урожайності з 1 га.
Попередні дослідження (Казахмедов Р. Є., 1992, 1996) показали, що застосування регуляторів росту на насіннєвих сортах винограду часто призводить до зменшення розміру ягід. Враховуючи це, ми виміряли середній діаметр і вагу ягоди. Препарати як збільшували, так і зменшували лінійний розмір ягоди. Слід враховувати, що сорти спочатку відрізнялися розміром середнього діаметра ягоди; у контролі 21,3 мм (Кодрянка) - 14,4 (Біанка) і 3,3 мм (Північна Сапераві). За сумісного застосування гібереліну та мівалу спостерігалося утворення великої кількості недорозвинених ягід із середнім діаметром 16,6 мм (77,93 % від контролю). Ягоди сорту Біанка були дрібніші, ніж у сорту Кодрянка (це сортова ознака). Розмір ягід у контролі в середньому за три роки спостережень становив 14,4 мм, максимальний – 15,6 мм. У сорту Бьянка різкого зменшення розміру ягід не спостерігалося. Лише два варіанти поступалися контрольним. У сорту Сапераві північний поступалися контролю лише кущі, оброблені гібереліном (окремо і разом з мівалом) і при дворазовому обприскуванні розчином крезацину (13,3 мм); в інших варіантах розмір ягід був на контрольному рівні або вище.
Оскільки обробки регуляторами росту призводять до зміни розміру ягід, досліджували масу ягід з кущів переліку. За літературними даними використання регуляторів росту, зокрема гібереліну, призвело до збільшення маси ягід зерняткових сортів винограду групи конвар. східні та сорти групи конварів. occidentalis зменшився. Ягоди сорту Кодрянка менш сприйняли обробку регуляторами росту, ніж сорту Біанка. Максимальний приріст маси досягав 126 % від контролю (3,79 г) при обробці ацетилсаліциловою кислотою (50 мг/л) на початку фази дозрівання ягід. Зменшення маси ягід відмічено при застосуванні суміші гібереліну з мівалом, гібереліну з крезацином, крезацину з мівалом одноразово та гібереліну окремо. При цьому в гроні утворилося багато дрібних недорозвинених ягід горошини. Сорт Бьянка не має гороху. Маса ягід збільшилась (за винятком дворазової обробки Мівалом та одноразового обприскування сумішшю Мівалу та крезацину). Північний сапераві був менш сприйнятливим до використання регуляторів росту. Найбільш ефективним виявився циркон (0,4 мл/л). Позитивні результати отримано також при застосуванні крезацину одноразово, мівалу дворазово, ацетилсаліцилової кислоти, циркону (0,1 і 0,2 мл/л) і всіх концентрацій лариксину.

Кількість ягід у гроні залежить від їх закладення. Оскільки обробки проводили наприкінці фази цвітіння, вони впливали на кількість опалих зав’язей. З попередніх досліджень (Р.Е. Казахмедов, 1992) відомо, що у більшості сортів зав'язі скидаються через 4-6 днів. після масового цвітіння, а обробка регуляторами росту до цього періоду зменшує цей процес. У наших дослідженнях застосування регуляторів росту призводило як до збільшення, так і до зменшення кількості ягід у гроні. Кодрянка вирізнялася великою кількістю ягід у грона порівняно з іншими сортами. У середньому за три роки найбільшу кількість ягід у кисті сорту спостерігали при обробці сумішшю гібереліну та мівалю (156,2), що становить 211,72 % від контролю (73,9). У сорту Б’янка препарати меншою мірою впливали на кількість ягід у кисті: при контрольному показнику 42,9 найбільше ягід утворювалося при обробці 0,4 мл/л лариксину (54,2); дещо поступався варіанту з одноразовим обприскуванням суміші мівалу та крезацину (54,1). У сорту Сапераві північний кількість ягід коливалася від 66,3 до 114,0.
За літературними даними (М. Х. Чайхалян та ін., 1961) відмічено вплив регуляторів росту на ріст гребнів у довжину і товщину у всіх сортів винограду. У попередніх дослідженнях (А.К. Раджабов, І.Т. Білял І., 1996; Р.Е. Казахмедов, 1992, 1996, 2000 та ін.) відзначено зміну структури гребеня грона, що підтверджується нашими дослідженнями (його здерев'яніння, ріст різного ступеня, що проявляється у вигляді збільшення його абсолютної маси). Це пояснюється активізацією обмінних процесів у рослині під впливом регуляторів росту, що призводить до збільшення провідних тканин, у тому числі розташованих у гребені пучка. У сорту Кодрянка збільшення маси гребінців відмічено в усіх варіантах досліду. Біанка у двох варіантах показала зменшення маси хребта лише у двох варіантах. У північного сорту Сапераві відзначено меншу кількість варіантів із збільшенням маси гребінця. Частка хребта в масі грона може коливатися від 1 до 8,5% і в середньому становить 3,5% (Ампелографія, 1946). Усі варіанти на досліджуваних сортах були в цих межах.
Також враховували масу грона досліджуваних сортів при всіх варіантах обробки регуляторами росту: із 17 варіантів обробки сорт Кодрянка збільшив масу грона в усіх випадках, сорт Біанка – у 15 випадках, сорт Сапераві північний – у 12 варіантах. Масу грона всіх досліджуваних сортів ми збільшували обробкою крезацином (одноразово), ацетилсаліциловою кислотою (двічі), цирконом у концентраціях 0,2 і 0,4 мл/л, лариксином (0,4 і 0,6 мл/л).
Обробка сорту Кодрянка регуляторами росту в досліджувані роки призвела до підвищення врожайності в усіх випадках. У середньому за 3 роки збір ягід з куща на контролі становив 2,037 кг, а у варіантах з обробкою препаратами був у межах 3,128 (одноразова обробка крезацином) – 5,023 кг (дворазове внесення 25 мл/л ацетилсаліцилової кислоти). Сорт Б’янка менш сприйнятливий до застосування регуляторів росту; були відзначені варіанти, які були як кращими, так і нижчими за контроль. Урожайність з куща була в межах 2,220-3,971 кг, на контролі в середньому за три роки – 3,145 кг винограду. Знизилася врожайність сорту, обробленого кресацином. гіберелін окремо та в суміші з крезацином, лариксином (0,4 і 0,6 л/л) і ацетилсаліциловою кислотою (50 мг/л) при застосуванні на початку фази дозрівання ягід. Північний Сапераві мав найвищу врожайність: до 11,623 кг при обробці цирконом (0,4 мл/л) при контролі 8,469 кг. Слід також зазначити, що у цього сорту найбільше варіантів, у яких збирання з куща поступалося контролю: обробка цирконом (0,1 та 0,2 мл/л); суміші крезацину з мівалом, гібереліну та його суміші з крезацином та ін.
Як свідчить аналіз літературних даних, вплив регуляторів росту на вміст цукрів і кислот у ягодах залежить від біологічних особливостей сорту, концентрації застосовуваних препаратів, строків і способів їх внесення. М.Х. Чайлахян та ін. (1961), А. А. Батукаєв (1996) та ін повідомляють про підвищення цукристості виноградного соку після обробки гібереліном. Праці А.К. Раджабов та І.Т. Білял (1996), Е. Р. Казахмедов (1996, 2000) вказують на підвищення цукристості соку ягід сорту Агадай та ін. при застосуванні мівала, крезацину та інших регуляторів росту, а також їх сумішей. Враховуючи це, ми визначали цукристість та кислотність соку ягід досліджуваних сортів за використання регуляторів росту. У сорту Кодрянка масова концентрація цукрів у ягідному соку в середньому за роки досліджень на всіх варіантах перевищувала контроль (12,6 г/100 см3). Його збільшення коливалося від 12,6 г/100 см3 при одноразовій обробці Мівалом до 14,7 г/100 см3 при застосуванні циркону (0,1 мл/л). Вищими показниками відзначався сорт Біанка: в середньому від 15,1 до 18,3 /100 см3 при обробці цирконом (0,1 мл/л), крезацином і мівалом одноразово як у суміші, так і окремо, гібереліном та ін. Більш інтенсивне цукронакопичення відмічено у 2005 р. Північний сорт Сапераві відзначався високим вмістом цукру в соку, але Тільки два варіанти, в середньому, понад трьох років досліджень, перевершували контроль: дворазове лікування сумішшю крезацину та мівалу та застосування лариксину (0,6 мл/л). Варіанти використання суміші гібереліну з мівалом і цирконом (0,1 мл/л) були на рівні контролю.
Іншим біохімічним показником якості свіжого винограду і сусла є титрувана кислотність. У соку ягід сорту Кодрянка в середньому за роки досліджень він коливався від 4,87 до 6,09 г/дм3, що відповідає або поступається вийманим нормам свіжого столового винограду ранніх сортів (7-10 г/дм3). Підвищена титрувана кислотність соку ягід Біанки (9,40-12,23 г/дм3): найвищий показник відмічений у 2004 р., що поєднується з низьким цукронакопичуванням. Північний Сапераві був більш сприйнятливим до обробки регуляторами росту. Зниження титрованої кислотності порівняно з контролем спостерігалося в 11 із 17 варіантів, але в цілому рівень титрованої кислотності також був підвищений (8,58-10,79 г/дм3).
Таким чином, досліджувані регулятори росту суттєво впливали на ріст і визрівання пагонів, кількість і якість урожаю винограду стійких сортів. Циркон у концентрації 0,1 мл/л позитивно впливав на визрівання пагонів, масу грона та масову концентрацію цукрів у соку ягід, а дворазове внесення ацетилсаліцилової кислоти (25 мг/л) стимулювало збільшення кількості ягід у гронах, їх маси та врожайності досліджуваних сортів.
У сортів Кодрянка та Біанка позитивний ефект спостерігався при дворазовому застосуванні крезацину, а у сорту Сапераві північний – при одноразовому застосуванні крезацину. Циркон на всіх досліджуваних сортах був більш ефективним при застосуванні в концентрації 0,1 мл/л, а лариксину – 0,6 мл/л.
Сорт Кодрянка більш сприйнятливий до обробок порівняно з іншими сортами: у всіх варіантах зафіксовано збільшення маси грона, урожайності та масової концентрації цукрів порівняно з контролем.