Дріжджі сухі Mangrove Jacks Craft Series Cider Yeast Жаргон в Україні

Дріжджі для сидру є штамом з високим виділенням ефіру, що надає початкову глибину, відкриваючи повний фруктовий потенціал соку. Сидри, ферментовані з використанням цього штаму, мають виключно чіткий, ароматний і освіжаючий смак. умовах та різних температурах. сильний флокулянт, підходять для багатьох стилів сидру.

Рекомендований діапазон температури: 12-28°C.

Характеристики (5-високий, 1-низько):

• Ааттенюація: 5
• Флокуляція: 5
• Ущільнюваність: 5
• Живих дріжджових клітин: gt5 x10⁹ ДЕЯ/грам
• Суха вага: 93 – 96%
• Дикі дріжджі: 10⁶ клітин
• Кількість бактерій: 10⁶ клітин
• Без ГМО

Опис бродіння:

Дуже швидкий початок роботи можна побачити через 12-24 години. Бродіння відбувається швидко та надійно з високою атенюацією у короткий проміжок часу. Температурний діапазон широкий і може працювати за прохолодної температури. Цей штам буде надійно блукати і при 12 ° C (54 ° F) і є оптимальним вибором для всіх стилів сидру, особливо для континентального стилю. Цей штам виробляє велику кількість ефіру при підвищених температурах з вираженим ароматом і смаковими характеристиками. Вміст азоту низький, стійкість до СO2 висока.

Ароматичні характеристики:

Фруктові аромати поряд із середнім виділенням ефіру, особливо за підвищеної температури.

Смакові характеристики:

Сидри, ферментовані цим штамом, мають сухий післясмак і відносно повну і виняткову глибину ароматного фруктового смаку.

Високоалкогольне пиво:

Цей штам може виробляти високий вміст алкоголю gt12% ABV.