Дріжджі винні Lalvin 500 г Маршал в Україні

Виробляє легкі червоні вина з глибоким кольором та гарною структурою смаку. Дріжджі походять з Бургундії Франції та найкраще підходять для сортів Піно Нуар за їхню здатність підвищення сортових особливостей.

Прекрасні ноти стиглої вишні та яскравих фруктів розроблені з дотиками спецій в ароматі.

Дріжджі 212 RC мають помірний рівень активності, вимагають гарного живлення та віддають перевагу теплим температурам бродіння для кращої складності та витонченості.

Традиційно використовуються в Бургундії для повного червоного вина та улюблені штами домашніх виноробів. Мають гарний вихід спирту (14-16%) і високу температуру 20-30 ° С терпимості, а також відмінну стійкість кольору.

Цілком підходять для використання винограду чорного та червоного, фруктів (слив, граната) та ягід (чорниця, малина, ожина, шовковиця). Цілком терпимі до одночасно яблучно-молочного бродіння.

Одним із найстаріших сортів винограду вважається Піно Нуар - "Чорна Шишка" (форма грона цього винограду дуже сильно нагадує соснові плоди). Його аромат має найширший спектр смакових відчуттів: оксамитово-сливовий, терпко-вишневий, а хтось знайде в ньому трохи вловимі дерев`яні нотки. Червоне бургундське вино – одне з найпопулярніших, але найдорожчих у світі. Зробити домашнє вино сорту Піно Нуар вам допоможуть сухі дріжджі винні Lalvin RC212 (пакетик 5 г).

Характеристика

Штам RC212 дуже популярний, особливо серед червоних вин. Багато виноробів віддають йому свою перевагу і не дарма. Цей чудовий фруктово-ягідний букет ідеально доповнюють прянощі та легка перцева гіркуватість. Ферментація відбувається на помірній швидкості при температурі від 20 до 30°С.

Штам RC212 - мало піниться з дуже низькою продуктивністю сірководню і діоксиду сірки. Добра толерантність до алкоголю: близько 14-16%. Стабільність кольору зберігається по всьому періоді від ферментації до старіння. Один пакетик дріжджів Lalvin RC212 (5 г) розрахований на 23 літри вина.

Сфери застосування

Сухі дріжджі винні Lalvin RC212 призначені для легких червоних вин, таких як Піно Нуар, з глибоким кольором і оксамитовим смаком. Для сусла краще використовувати чорний та червоний виноград, фрукти: слива чи гранат, а також ягоди. Це можуть бути яскраві чорниці або ожина, ароматна червона малина і навіть шовковиця. Ці дріжджі також підійдуть для молочно-яблучного бродіння.

Важливо!

Винні дріжджі – інструкція із застосування.

• Розчинний дріжджі в теплій воді в пропорції 1 до 10 (температура води не більше 40 ° С).
• Перемішуємо до повного розчинення та залишаємо на 20-25 хвилин.
• З`єднуємо сусло з сумішшю, що вийшла (різниця температур повинна бути мінімальною не більше 10°с).
• Регідрація здійснюється лише у чистому контейнері та не більше 45 хвилин.
• НЕ рекомендується регідрація в суслі.

Зберігання при температурі не більше +10°С, вакуумне пакування не повинно бути пошкоджене.