Дріжджі винні Lalvin ICV 20 штук по 5 г Маска в Україні

Виробляють ароматні вина із фруктовим характером. Підходять для створення вина зі свіжим смаком, який надає білого винограду пізнього врожаю. Штам створює аромат свіжих фруктів, який зберігається навіть за тривалої витримки. При бродінні нижче 15 ° C, вони виробляють більше квіткових якостей, що робить це дріжджі ідеально підходять для сортів винограду з нейтральним характером.

K1-V1116 ферментація дріжджів швидка та стійка до важких умов бродіння, зокрема низької каламутності, низької температури та низького вмісту жирних кислот. Ця стійкість дріжджів також хороша для відновлення бродіння, що зупинилося і має сильну стійкість до алкоголю.

Прагне підкреслити свіжість винограду або фруктів, особливо в Совіньйон Блан, Семільйон і Шенен Блан, але і фрукти, такі як персики, нектарини, ківі та полуниці. Виробляє ефіри: квітковий ізоамілацетат, гексил ацетат та феніл етилацетат. Натуральні свіжі аромати фруктів зберігаються протягом тривалого часу в порівнянні зі звичайними дріжджами.

Рекомендується для французьких білих, зрілих червоних та холодних вин. Штам бродить в стресових умовах і може бути використаний для перезавантаження бродіння, що зупинилося. Дріжджі відомі серед виноробів як оригінал "вбивці інших рас дріжджів".

• К1-V1116 домінують практично за будь-якого бродіння і здатні зброджувати до 20% алкоголю, якщо є достатня кількість поживних речовин.
• Може витримати великі коливання температур 10-41°С.
• 1 пакет 5 грам розрахований на 24 літри сусла.

Вино вважається одним із найдавніших алкогольних напоїв. Воно з`явилося близько 6000 років тому. На сьогоднішній день існує безліч видів та рецептів. Селекціонери виводять нові сорти винограду, але основа залишається незмінною. Одним з найпопулярніших вважається сорт винограду Савіньйон Блан. Його із задоволенням використовують у різних виноробних регіонах і по праву вважають універсальним. Сухі винні дріжджі Lalvin K1-V1116 допоможуть зробити домашнє вино сорту Савіньйон або Шенен Блан.

Характеристика

Штам K1-V1116 більш відомий, як Монпельє, вважається одним з найбільш використовуваних у світі. Він має швидку дріжджову ферментацію. Штам стійкий при сильних температурних коливаннях (від 10 до 40 ° С), при поганому суслі, при високому вмісті діоксиду сірки. Штам K1-V1116 має низьке піноутворення. Цей штам домінує серед інших видів дріжджів і здатний зброджувати сусло до 20% алкоголю. У нього яскраво виражений свіжий фруктовий букет, але є і пікантні нотки перцю, соковитої трави та квітів.

Сфери застосування

Сухі винні дріжджі Lalvin K1-V1116 рекомендуються для білих і червоних вин. Можуть бути використані для виготовлення рожевого вина та, особливо для вин із пізнім урожаєм. Ідеально підходить для білого винограду сорту Савіньйон Блан, вигідно підкреслить смак персика, маракуї, ківі, аґрусу та полуниці. Дріжджі K1-V1116 використовують для відновлення ферментації, що застрягла.

Важливо!

Для того, щоб вино вийшло, уважно вивчіть вкладиш-інструкцію. Отже, інструкція для винних дріжджів:

• Для розчинення дріжджів нам знадобиться тепла вода (1-10), температурою 35-40°С.
• Добре перемішавши, залишаємо на 20-25 хвилин.
• Змішуємо суміш та сусло, температура між компонентами не повинна бути більше 10°С.
• Процес регідрації не повинен перевищувати 45 хвилин.
• Регідруємо лише у чистому контейнері.
• НЕ рекомендується регідрація в суслі.

Зберігайте дріжджі при температурі не вище 10 ° С, не порушуйте вакуумну упаковку.