Дріжджі винні Lalvin Манекен в Україні

Універсальний, не примхливий і зручний у використанні. Він стійкий і добре переносить зміни температури, діапазон ферментації від 10-30°с.

EC-1118 (аналог Red Star Premier Cuvee) штам дріжджів виробляє чистий та освіжаючий смак у широкому спектрі червоного та білого вина. Він також відомий як Prise-де-мус за здатність до прекрасних ігристих вин.

Вони хороші для перезапуску бродіння, що зупинилося, для пізніх сортів врожаю. Крім того, це гарний вибір для яблук, калини, глоду, вишні і т.д.

Шампанське, хоч і не найстаріше їх вин, але рідко будь-яке святкування обходиться без нього. Воно яскраво виділяється із решти сортів. Легкий, з грайливими бульбашками газу, він піднімає настрій, розслаблює або навпаки, викликає бурю позитивних емоцій. Сухі дріжджі винні Lalvin EC-1118 розроблені в провінції Шампань, вони ідеально підходять для приготування ігристих вин або шампанського. Це одні з найбільш широко використовуваних дріжджів у світі.

Характеристика

Якщо ви вперше вирішили зробити домашнє вино чи шампанське, то вибирайте штам EC-1118 – він універсальний, не примхливий та зручний у використанні. Він стійкий і добре переносить зміни температури, діапазон ферментації 10-30°C. У нього низький показник піноутворення, освіта сірководню так само низька. Бродіння відбувається швидко та якісно навіть за низьких температур. Толерантність до алкоголю 18%. Високий показник органолептичних властивостей. У упаковці 20 шт. Одного пакетика (5 г) достатньо 20-25 літрів вина.

Сфери застосування

Дріжджі винні lalvin ec 1118 неспроста такі популярні. Справа в тому, що вони підходять для білих і червоних вин, а також для вин із пізнім збиранням урожаю. Завдяки своїй здатності робити ігристі вина та шампанське, дріжджі винні lalvin ec 1118 ще відомі як prise de mousse. Так само вони підійдуть і для сидру чи перрі. Але ідеальне поєднання отримує з білим сухим вином. Ці дріжджі підходять для вторинного зброджування або для перезапуску ферментації. Сусло може бути не тільки виноградне, але і фруктово-ягідне (наприклад, яблука, вишня), можна використовувати калину, горобину або глоду.

Важливо!

Приготування домашнього вина має йти за правилами, інакше процес може піти зовсім не так, як ви намітили. Тому – інструкція для винних дріжджів позбавить вас зайвого клопоту.

• Нам знадобиться десятикратна кількість води (температура 35-40 ° С) для розчинення дріжджів.
• Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції та залишаємо на 25 хвилин.
• Змішуємо сусло і суміш, що вийшла. Температурна різниця між компонентами не повинна перевищувати 10°с.
• Контейнер обов`язково має бути чистим.
• Регідрація трохи більше 45 хвилин.
• Регідрація в суслі не здійснюється.

Зберігайте дріжджі при низькій 5-8°С температурі, не ушкоджуючи вакуум.