Купити Графін штоф Айс 500 мл Подільськ в Україні

Графін-штоф "Айс" 500 мл

Погодьтеся, що гарне сервірування – невід`ємна частина застілля. Їжа та напої здаються набагато смачнішими, якщо вони ще й виглядають красиво. Порцеляновий посуд, срібні прилади, кришталеві графини та чарки додають будь-якій трапезі урочистості та відчуття свята.

Виявляється, історично графини були потрібні, тому що більшість вина все-таки не бутилювалася, а зберігалася в бочках. У будинках переможніше використовували глеки, а в заможному сімействі воліли красиві графини та витончені чарки.

Графіни та чарки потрібні не тільки для краси

У дорогих ресторанах можна спостерігати, як сомельє священно діє, повільно переливаючи вино, а ще й віскі з пляшки у гарний графин. Для чого він це робить? Процес переливання називається складним словом «декантування». Головне завдання – отримати чисте вино (віскі) без осаду. Слово «декантація» запозичене з глосарію хіміків. Воно позначає відокремлення рідкої субстанції від твердої шляхом зливання.

Природний осад у пляшці не тільки псує зовнішній вигляд вина, але й заважає повною мірою насолодитися смаком, тому що тверді частинки осаду скриплять на зубах, залишають неприємний присмак. Однак сама наявність осаду часто свідчить про «серйозність» вина, про його хорошу витримку. Обов`язкової декантації через осад вимагають червоні бордоські вина та портвейни-вінтаж.

Аерація у процесі подачі вина

Кажуть, що вино має «подихати», тобто насититися повітрям, щоб букет розкрився найповніше. Коли з пляшки напій повільно переливають у графин якраз і відбувається аерація, насичення повітрям. Аерація не потрібна молодим винам, ігристим винам та мадері. Хоча багато молодих вин все-таки декантують, тим більше, що бордоські вина десятирічної витримки вважаються «молодими», отже, від аерації тільки виграють.


Завдяки переливанню вина (віскі) з пляшки в графин процедура «стосування» вина стає більш вишуканою та приємною з усіх точок зору.