Купити Спиртові дріжджі Safspirit M1 500г Терней в Україні

СПИРТОВІ ДРІЖДЖІ SAFSPIRIT M-1 (SAFSPIRIT MALT), 0,5 КГ

Найбільш відомий та незмінний штам для виробництва шотландського та односолодового віскі. Виготовляє дистиляти високої якості, що підходять для бочкової витримки віскі. Хороша толерантність до алкоголю (до 15% про). Відмінна атенюація завдяки асиміляції складних цукрів, що є оптимальним рішенням для виробництва солодового віскі у разі, коли не дозволено внесення ферментів. Відмінний вибір для тривалої ферментації. Незважаючи на широку популярність у Шотландії, штам може застосовуватися для виробництва будь-яких типів віскі та зернових дистилятів, витриманих у дубових бочках.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), Емульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕННЯ:

Оптимальна t = 20 ° C - 32 ° C. Цей штам може проводити ферментацію при знижених температурах з повільнішою ферментативною кінетикою. При підвищених температурах дріжджі можуть ферментувати з нижчим сумарним виходом спирту, ніж нормальних температурах.

ДОЗУВАННЯ:

50 – 80 г на 100 літрів

МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ АНАЛІЗ:

• % сухої речовини: 94.0 – 96.5
• Кількість живих клітин при упаковці: > 15 x 109 /г
• Total bacteria: < 1 x 104 /г
• Оцтовокислі бактерії: < 1 x 103 /г
• Молочнокислі бактерії: < 1 x 104 /г
• Патогенні мікроорганізми: згідно із законодавством

ЗБЕРІГАННЯ

У процесі транспортування: упаковки можуть перевозитися та зберігатися за кімнатної температури протягом не більше 3-х місяців, що не вплине на їх характеристики. У пункті призначення: зберігати у прохолодному та сухому приміщенні при температурі < 10°C

ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ

1. Розсипайте дріжджі поверхнею стерильної води або сусла при температурі 25-35 °C.
2. Об`єм рідини при цьому повинен перевищувати в 10 разів об`єм дріжджів
3. Залишіть на 15 хвилин
4. Акуратно розмішайте
5. Внесіть суспензію, що вийшла, в бродильний танк