Купити Циліндро-кінцевий танк 120 літрів в Україні

Після варіння сусло подається в Циліндро-конічний танк (ЦКТ) знизу одночасно з внесенням дріжджів. Залежно від технології бродіння воно може йти як під тиском, так і без нього. Наприкінці головного бродіння тиск у ЦКТ набирається у разі, оскільки необхідно забезпечити насичення пива вуглекислим газом. Особливістю ЦКТ і те, що у цій ємності можуть проходити все " холодні " процеси: головне бродіння, дображивание і дозрівання пива. Збір дріжджів подальшого використання здійснюється з конуса танка. Для готовності пива низового бродіння в ЦКТ потрібно близько 4 тижнів. Пиво верхового бродіння зазвичай може бути готовим швидше. У разі випуску нефільтрованого пива розлив може здійснюватися безпосередньо з ЦКТ. В інших випадках пиво спочатку вирушає на фільтрацію або сепарацію, а вже потім на розлив.