×
Приватная Марка

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время
]

Купить Устройство Grainfather для вирпула Эльбрус

Устройство Grainfather для вирпула

Наличие:В наличии
Дополнительные услуги
Цена:
3 261,20 грн 217,41 13 588,31
- +

Устройство Grainfather для вирпула



Вирпул – это несложный процесс в пивоварении, который может существенно повлиять на качество будущего напитка. Если в вашем арсенале есть подходящая ложка, вы можете создать вирпул.

Включение стадии вирпула в ваш пивоваренный процесс может принести вам массу преимуществ

  1. Охлаждение сусла происходит быстрее
    В процессе вирпула время охлаждения сусла до температуры задачи дрожжей значительно сокращается, поскольку происходит циркуляция экстракта. Помимо этого, вирпул с охладителем сусла упрощает контроль над достижением требуемой температуры сусла.
  2. Сусло становится более прозрачным
    Вирпул способствует осветлению сусла посредством осаждения холодного осадка в центре котла. Охлажденное сусло можно перекачивать с боковой стороны котла или через его клапан во избежание захвата и перемещения частиц осадка.
  3. Улучшается вкус и аромат хмеля
    Так как в процессе вирпула сусло остывает быстрее, хмель, добавляемый на стадии пост-кипячения, придает пиву больше вкуса и аромата без излишней горечи. Изомеризация хмеля – процесс, в результате которого альфа-кислота присоединяется к молекулам воды с образованием горечи. Данный процесс продолжает происходить при температуре 82⁰С и выше. Вирпул дает возможность суслу быстро охладиться ниже названной температуры, что предотвращает изомеризацию введенного хмеля. В результате мы добиваемся поставленной цели: ароматические сорта хмеля сообщают пиву лишь вкус и аромат без нежелательной горечи.
  4. Уменьшается содержание ДМС
    Тепло, выделяемое при кипячении сусла, превращает S-метил-метионин (SMM) из солода в диметилсульфид (ДМС), который проявляется в пиве нежелательным ароматом вареной кукурузы или поп-корна. Более продолжительное и энергичное кипячение сусла, в особенности приготовленного из пильзенского солода содержащего SMM в 8 раз больше, чем базовые сорта, способствует полному удалению ДМС. Когда кипячение завершилось, SMM продолжает превращаться в ДМС, пока температура сусла не упадет ниже 60⁰С. Вирпул быстро охлаждает сусло и уменьшает содержание ДМС, образующегося после кипячения.
Толщина стержня: 8 мм
Вес 500 г
Производитель Новая Зеландия
Ширина 12.5 см
Высота 56 см
Материал Нержавеющая сталь
Длина 12.5 см
Бренды Grainfather
Отзывы
\