Пивні дріжджі mangrove jacks cider 10 гр Дан-д`Еран в Україні

Підходить для всіх типів сидру.

Опис дріжджового штаму

Штам для сидру, що створює багато ефірів та приголомшливу глибину смаку, повністю розкриваючи яблучний потенціал. Mangrove Jacks Cider M02 дозволить створити неймовірно ароматні, чисті та освіжаючі сидри.

Технічні характеристики

Класифікація штаму: Saccharomycescerevisiae

Рекомендований діапазон температури: 18-28°C

Експлуатаційні якості: (5 – високі, 1 – низькі)

- Атенюація: 5

- Флокуляція: 5

- Ущільнення: 5

Спіртостійкість: 8%

Ступінь зброджування: 95-100%

Життєздатні дріжджові клітини: > 5х10⁹ клітин на грам

Суха вага: 93-96%

Дикі дріжджі: 6 клітин

Загальна кількість мікроорганізмів: 6 клітин

Смакові якості

Аромат:

- Цей штам забезпечує фруктові аромати завдяки великій кількості ефірів, особливо при теплих температурах.

Смак:

- Сидри на цих дріжджах виходять сухими та відносно повнотілими, з винятковою глибиною смаку та фруктовим характером.

Міцний сидр:

- Цей штам має високу спиртостійкість до 12% ABV.