Пивні дріжджі сухі Safale US 05 11г Жалюз в Україні

Елеві (верхові) дріжджі. Зброджують пиво з низьким вмістом діацетилу, збалансованим та чистим післясмаком. Флокуляція від низької до середньої. Температура бродіння, що рекомендується 15-24 °C Кінцева щільність пива середня.

• Елеві дріжджі верхового бродіння,
• Спиртостійкість - висока,
• Облога (флокуляція) - середня,
• Пряність (фенольність) – середня,
• Фруктовість (ефірність) – низька.

Температура бродіння, що рекомендується: 15-25°C.

Інструкція із застосування:

Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ±3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією.

Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє внесення сухих дріжджів у бродильний чан за умови, що температура сусла має бути вищою за 20°C. Висипайте поступово сухі дріжджі в ємність таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин і перемішайте сусло збагачуючи киснем.