Пивні дріжджі сухі Safbrew Т 58 11г Жако в Україні

Штам, що створює легкі ноти перцю та спецій. Також рекомендуємо для дображування у пляшці. Відмінні результати отримані при виробництві міцного пива із вмістом до 8,5 об.%, а також штам може зброджувати сусло до 11,5 об.%.

• Седиментація: середня,
• Кінцева щільність: висока.

Елеві (верхові) дріжджі.

Спиртостійкість – висока.

Облога (флокуляція) - середня.

Прянощі (фенольність) – середня.

Фруктовість (ефірність) – висока.

Рекомендовано для таких сортів пива: для темних сортів елей.

Інструкція із застосування:

Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ±3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією.

Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє внесення сухих дріжджів у бродильний чан за умови, що температура сусла має бути вищою за 20°C. Висипайте поступово сухі дріжджі в ємність таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин і перемішайте сусло збагачуючи киснем.

Температура бродіння, що рекомендується: 15°C – 25°C