Саджанці винограду Каберне-Совіньйон в Україні

Купити саджанці винограду Каберне - Савіньйон сорт досить однорідний, можливі відмінності у формі грона та типовості продукту. Втеча з розширеною верхівкою, покрита гарматою, жовтувато-зелено-білого кольору з помітними відтінками рожевого. Верхні листочки розгорнуті та вкриті гарматою. Лист середньої величини, п`ятикутний, із закритими виїмками та накладеними один на одного лопатями, майже гладкий. Гроно середньо-маленька, циліндричної форми, часто з помітним крилом, середньо-щільна. Ягода середня, округлої форми, шкірка синьо-фіолетового кольору, щільна, м`якоть дещо м`ясиста з легким смаком пасльону і гранатовим ароматом.

Кущ середньої сили росту, розпускання очок середньо-пізніше, довгі пагони, з середніми і короткими вузлами. Для такого сорту підходить помірний клімат чи сухі та вітряні регіони при посадці на півночі підійдуть ділянки, розташовані на пагорбах, а також кам`янисті, глинисті з дренажем. Родючі і вологі ґрунти не сприятливі для цього винограду, так як може бути погана визріваність пагонів.

Піддається різним типам формування та підрізки, за умови, що вони зведені до мінімуму, залежно від природних умов ділянок, вибраних під цю культуру. Підрізку необхідно здійснювати середньо-довгу на півночі, та середньо-коротку у центральних та південних областях. дуже важливими є зелені операції для створення рівноваги між вегетативною масою та основними пагонами.

Чутливість до хвороб середня, чутливі до висихання осі суцвіття, через що необхідний контроль співвідношення K/Mg на ділянках.

Соки з цього сорту не готують через притаманний йому трав`янистий смак. Цукровість досягає 18-20%, а кислотність 7-9 г/л.

Вино з технічного сорту Каберне-Совіньйон червоне, рубінове, інтенсивного забарвлення, повне, з ароматним букетом, з легким і характерним смаком пасльону. при витримці стає дуже тонким. У купажі з іншими винами значно покращує їх органолептичні властивості.

З Каберне Савіньйон готують десертні, міцні та столові марочні вина. При переробці Каберне за (білим способом) виходять тонкі у смаку, з легкою рожевою виноматеріали, білі шампанські виноматеріали з червоних сортів винограду, які високо цінуються при складанні купажів для класичного шампан. Каберне-Совіньйон у купажі надає їх букету особливий плодовий тон, а смаку – пікантну екстративність.

У деяких випадках у приготуванні рожевих і червоних ігристих вин і шампанського з вихідного матеріалу Каберне у випадки переробки (червоним способом) отримують добре пофарбовані сухі вина з приємною гармонійною кислотністю і ароматом