Шато Роустед Барлі в Україні

Кольори лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/375.6-525. Lovibond

Характеристика: Нескладний обсмажений ячмінь. Смажений при температурі до 230 °C. Темніший колір досягається при більш тривалій обсмажуванні.

Властивості: Château Roasted Barley надає пиву смак та аромат злегка паленого зерна та кави. Має багато характеристик солоду Château Black. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що впливає на густину пива. Château Roasted Barley також надає пиву насолоду. У порівнянні з солодами Château Chocolat і Château Black, смажений ячмінь дає найсвітлішу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам та стаутам.

Застосування: Стаути, портери, горіхово-коричневі елі та інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях або 3-10% у портерах та стаутах