Універсальна сироварня Гіперіон 120 л потужність 12 кВт 3 фази в Україні

Функціональні особливості сироварні:

• Автоматичний нагрівання/охолодження (пастеризація молока)
• Підтримка заданої температури
• Контрольована швидкість нагрівання
• Автоматичне вимішування сирного зерна
• Знімна мішалка
• Усі деталі сироварні виконані з харчової нержавіючої сталі

Привід пристрою, що вимішує, закріплений за допомогою шарніра, знявши мішалку, привід можна «відкинути» на 90 градусів у бік, щоб він не заважав різати згусток або мити сироварню.

Вимішуючий пристрій має зручний фіксатор, який дозволяє швидко монтувати і при необхідності знімати мішалку. Система керування дозволяє плавно змінювати (задавати) швидкість обертання мішалки. Також реалізована функція «реверс», при включенні якої мішалка починає автоматично змінювати напрямок обертання через задані оператором проміжки часу. Лопаті мішалки при зміні напрямку обертання автоматично «перекидаються», створюючи тим самим вертикальне піднесення зерна, незалежно від поточного напрямку обертання.

Дана мішалка в парі із системою керування дозволяє вимішувати зерно від моменту його нарізки до готовності в повністю автоматичному режимі, без участі сировара. Система керування вимірюючи температуру у двох точках: у сорочці та всередині ванни – суттєво спрощує роботу сировару, автоматично нагріваючи, охолоджуючи молоко у відповідності із заданою сироваром програмою.

Як функціональні аксесуари до кожної сироварні можна придбати :

• горизонтальні та вертикальні ліри для нарізки сирного згустку
• книжки для зсуву сирного зерна
• форми для сиру в асортименті
• прес для створення твердих та напівтвердих видів сирів