Установки приготування УПЕС в Україні

Реактори УПЕС застосовуються для приготування різних видів харчових і нехарчових продуктів. Установки УПЕС можуть використовуватися як обладнання для виробництва косметичного крему, плодово-ягідного пюре, різних соусів, мазей, паст та інших емульсій і суспензій. Продукти, що готуються в реакторі, можуть мати харчове, косметичне або технічне призначення. У стандартному виконанні реактор УПЕС являє собою вертикальну циліндричну ємність об`ємом від 100л до 1200л. (Можливий і інший обсяг). Стінки реактора багатошарові, з пароводяною сорочкою та вбудованим парогенератором. Усередині ємність оснащена мішалкою рамного типу із скребками із термостійкої харчової гуми. До ємності приєднано насос-гомогенізатор серії НГД. Схема підключення насоса виконана таким чином, щоб забезпечити гомогенізацію продукту і його рівномірне перемішування, а також виключити пригоряння в процесі приготування. Реактор завантажується через кришку. Для полегшення процесу завантаження установка УПЕС може бути оснащена завантажувальним пристроєм – спеціальною лійкою, що встановлюється на вході насоса-гомогенізатора. Таким чином, завантаження продукту можна здійснювати у нижній частині установки. Крім того, завантажуваний за допомогою лійки продукт відразу потрапляє на вхід насоса-гомогенізатора, що часто необхідно, якщо компоненти продукту, що завантажуються в реактор, важко змішуються. Процес приготування може включати етапи нагрівання і охолодження з одночасною гомогенізацією (подрібненням) і перемішуванням продукту в ємності. Установка УПЕС оснащена щитом управління, який дозволяє регулювати ці процеси, керувати ними. Установка УПЕС може бути виготовлена в простому, вибухобезпечному або герметичному виконанні.