Купити Дрожжи для вина Lalvin bm4x4 в Україні
Дрожжи BM 4X4 это атрибут Lalvin BM45 с оптимальным свойством брожения. BM45 знают и ценят по всему миру за его вкусовое качества и стабильность цвета. Тем не менее, BM45 является медленным ферментом, а также ему могут понадобится дополнительные питательные вещества, чтобы завершить ферментацию успешно и без производства сульфидов. BM 4X4 достигает этой цели. Во время фазы роста дрожжей, BM 4X4 имеет необычную способность выпускать значительное количество полифенольных реактивных полисахаридов в ферментирующие сусла. Количество и качество полисахаридов, выделяющихся при брожении дает облегчение при производстве красных вин с обильным послевкусием и улучшенной стабильностью цвета, с высоким качеством полисахаридов, находящихся в трудных условиях ферментации. Также хорошо подходит для насыщенный белых вин, в результате чего повышает послевкусие, BM 4X4 реализует высокий уровень эфиров, ответственных за фруктовый букет. Это также приносит вкусовое впечатление и позволяет делает легче яблочно-молочное брожение. Надёжное брожение виноматериалов из мерло, Каберне Совиньон, Сира.