Колона МСА-2 570 мм з кришкою 40 літрів в Україні
Бражна колона Вас порадує найчистішим самогоном.
Пари спирту конденсуються частково на колоні і в основному на РПН (регулярна насадка дротяна) і назад стікають в перегінний куб. Також дистилятор оснащений дефлегматором, який використовується для отримання напою ще вищої міцності та чистоти. У процесі зниження температури пари, пари, що важко киплять, перетворюються на флегму, яка стікає в куб, а пара потрапляє далі в холодильник і дистилюється в готовий продукт високої якості.
При перегонці контролюємо температуру в баку та перед холодильником.
Промити дистилятор і перегонку води, додавши лимонної кислоти, щоб очистити апарат від технологічних домішок виробничого процесу. Необхідно вийняти РПН з апарату та прокип`ятити, прополоскати її в миючому засобі та промити.
Відстоюємо або відфільтровуємо бражку і заливаємо в бак Щоб не було викиду бражки в колону, її об`єм не повинен перевищувати 34 баки.
Куб поміщаємо на нагрівач (електричну, газову чи індукційну плиту). Встановлюємо прокладку, з`єднуємо апарат із перегінною ємністю та надійно кріпимо його гайками.
Рекомендації щодо дворазової перегонки. У цьому методі перша перегонка робиться максимальної потужності без відділення «голів» і «хвостів». Вода повинна надходити вниз основного холодильника, а виходити з верху. На штуцер виходу з холодильника надягаємо силіконовий шланг і встановлюємо термометри в перегінний куб і колону.
Ставимо куб на плиту і стежимо за показаннями термометра в перегінному кубі, при досягненні 65-70 градусів за Цельсієм включаємо воду для охолодження. Коли в кубі температура 85-89 С із силіконової трубки потече дистилят. Збір спирту сирцю проводити до тих пір, поки температура у випарному кубі не досягне, 98-100°С. Отриманий після першої перегонки спирт сирець, не придатний для споживання. до. містить шкідливі домішки. Спирт сирець, отриманий після першої перегонки, розбавляємо чистою водою до 30 – 35% вмісту алкоголю та робимо другу перегонку.
Друга (дрібна) перегонка, дозволить Вам багатокомпонентний склад спирту сирцю розділити на складові, методом збору конденсату з різною температурою кипіння, на «голови», «тіло» та «хвости». Починаючи з низькокиплячої головної фракції, до складу якої входять леткі ефіри та спирти. Потім йде відбір «тіла» і після відбирається висококипляча хвостова фракція, у складі якої переважають сивушні олії. Перша «головна» фракція за обсягом становить приблизно 50 мл від кожного кілограма цукру.
Регулювання швидкості перегону і міцності продукту здійснюється двома способами: потужність нагріву та об`єм води в контурі охолодження (що вища швидкість подачі води і нижча потужність нагріву, тим вища міцність продукту).
Відбір голів проводити на мінімальній потужності нагріву з мінімальною продуктивністю. Відбір «тіла» рекомендуємо проводити з такою потужністю нагріву, яка забезпечить продуктивність виходу продукту «тонкий струмок». Ви повинні розуміти, що чим нижча потужність нагріву, тим менше пара утворюється в кубі і тим нижча продуктивність апарату, але разом з тим вища концентрація спирту в готовому продукті і чим швидше подається вода, тим менше виходить готового продукту і тим вищий вміст спирту в ньому. . У міру зменшення вмісту спирту у випарному кубі продуктивність дистиляції падатиме, запобігаючи попаданню хвостової фракції в готовий продукт (це пов`язано з роботою дефлегматора, який конденсує хвостову фракцію, що високо кипить, назад у випарний куб). Коли температура в колоні досягне 85-88, а кубова буде 95-96, відбір «тіла» можна припинити, збільшити потужність нагріву, і почати відбір хвостової фракції в окрему ємність. quotХвостиquot у своєму складі містять невелику кількість етанолу, і їх можна використовувати в подальшій дробовій перегонці. Отриманий після дробової перегонки продукт необхідно розбавити чистою водою, пролити через вугільну колонку, профільтрувати і пом`якшити додаванням цукру, фруктози або меду, після чого напій готовий до вживання.
Після завершення перегону, вимкнути нагрівання, дочекатися, поки все охолоне, розібрати і промити гарячою водою не виймаючи насадки (наповнювача) з фланця.
Вміст бака після перегонки браги – остудити, злити, промити бак та колону водою.
Запобіжні заходи:
Приміщення має добре провітрюватись або мати витяжку.
Не можна переганяти рідини з високою, більше 100 С, температурою кипіння,
Не можна працювати на апараті, не перевіривши прохідність усіх трубок.
Не можна нагрівати порожній куб.
При роботі на відкритому вогні дотримуватись особливої обережності.