Солод ячмінний Шато Відень Vienna Гармоніка в Україні
Код товару: 40263
Солод ячмінний Vienna рекомендується купити для приготування домашнього пива
Характеристики
- Фасування солоду:1 кг
- Виробник:Бельгия
- Кольоровість EBC:6
- Стиль пива:Венский лагер | 3A, Айсбок (ледяной бок) | 5D, Американское пшеничное или ржаное пиво | 6D
- Бренди:Castle Malting®
Вам потрібна допомога?
Зателефонуйте нам або надішліть повідомлення в зручний вам месенждер, наші менеджери готові відповісти на всі ваші запитання
--- або ---
Солод Шато Відень – невід`ємний елемент для приготування домашнього пива. Він використовується як базова частина і необхідний для надання кольору, смаку та тіла майбутньому напою. Солод для пива потрібний, щоб зварити будь-який сорт пива в домашніх умовах.
Усі сорти пива, віденський табір. Надає трохи більш інтенсивного аромату солоду та зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Шато Відень обсушується при вищій температурі, ніж Шато Пільсен, тому він дозволяє дати більш «багатий» золотистий колір, міцність та насиченість смаку. Має достатню ензимну силу, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.
- Злегка просушений за температури до 85-90°C менша тривалість сушіння, ніж в інших типів.
- Властивості: посилює кольоровість та аромат легкого пива.
- До 100% суміші
СПЕЦИФІКАЦІЯ ШАТО ВІДНЯ
| Параметр | Одиниця виміру | МІН. | МАКС. |
| Масова частка вологи | % | 5.0 | |
| Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 80.0 | |
| Різниця масових часток екстрактів у сухій речовині солоду тонкого та грубого помелу | % | 1.5 | 2.5 |
| Кольоровість лабораторного сусла | EBC (Lov.) | 5.0 (2.4) | 7.0 (3.2) |
| Масова частка білкових речовин у сухій речовині солоду (Загальний білок) | % | 11.5 | |
| Розчинний білок | % | 3.5 | 4.3 |
| Число Кольбаха | % | 37.0 | 45.0 |
| Число Хартонга 45 ° | % | 36.0 | |
| В`язкість лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
| Зміст бета-глюканів | mg/l | 250 | |
| Діастатичні властивості | WK | 250 | |
| Фріабільність | % | 82.0 | |
| Масова частка склоподібних зерен | % | 2.5 | |
| NDMA | ppb | 2.5 | |
| Фільтрування | У межах норми | ||
| Оцукрювання | Хвилини | 15 | |
| Фасування солоду | 1 кг |
| Виробник | Бельгия |
| Кольоровість EBC | 6 |
| Стиль пива | Венский лагер | 3A, Айсбок (ледяной бок) | 5D, Американское пшеничное или ржаное пиво | 6D |
| Бренди | Castle Malting® |