Купити саджанці винограду Даша в Україні

Є 21 запис із поширеними запитаннями.

Виноградарство

Скажіть, які сорти винограду найпопулярніші у світі?
Я чув, що в багатьох країнах урожай винограду для виробництва якісних вин обмежений, це правда?
Чи використовується зараз метод Don Bowl для формування винограду? Чи ефективний він?
Який склад винограду?
Скільки винограду мені потрібно посадити, щоб зробити x літрів вина?
В якій стиглості краще збирати виноград для вина?
Коли найкраще збирати виноград?
Як контролювати бур’яни у своєму винограднику?
Чому не роблять вино в тропічних країнах, де збирають 2-2,5 винограду на рік?
Навіщо щеплять виноград?
Чому один і той же сорт винограду в одному описі значиться як технічний, а в іншому – як універсальний?

Вино і виноробство

У німецькій літературі про вино говорять про деякі ступені Оксля, що це?
У якій частині світу виробляють найбільше вина?
Я ставлю виноград на бродіння, скільки цукру потрібно додати, щоб отримати максимум алкоголю у вині?
Мені подобається вино Каберне Совіньон, яка речовина чи речовини надають йому запах?
Яке вино вважається біологічно стійким (не скисає)?
Скільки зберігається вино після відкриття?
Чи шкідливий діоксид сірки у вині?
Коли відкривати пляшку?
Коркова або гвинтова кришка?

Щільність (вміст цукру) виноградного сусла вимірюється в градусах Oechsle. Чим вище в ньому цукристість, тим більше в ньому градусів Oxle і тим більше алкоголю у вині, збродженому з цього сусла.

Таблиця густини виноградного сусла

Градуси Оксля

Ваги для сусла Клостернойбург,
kvs

Бауме

Брі / Боллінг

Потенційний вміст алкоголю в об'ємних відсотках.(Об.%)

60

12

8.1

14.7

8.1

65

13

8.8

15.9

8.8

70

14

9.4

17.1

9.4

75

15

10.1

18.2

10.1

80

16

10.7

19.2

10.7

85

17

11.3

20.3

11.3

90

18

11.9

21.4

11.9

95

19

12.5

22.4

12.5

100

20

13.1

23.6

13.1

105

21

13.7

24.7

13.7

110

22

14.3

25.7

14.3

115

23

14.9

26.8

14.9

120

24

15.5

27.8

15.5

125

25

16.9

28.9

16.9

Найбільше в Європі - трохи менше ¾ світового виробництва вина, решта - Америка - 17%, Африка - 3,5%, Австралія і Нова Зеландія - 3,3%, Азія - 2,5%.

Площі, зайняті найпоширенішими сортами винограду в світі (станом на 2001 рік).

Сорт винограду

ягідного кольору

%

1. Айрен

білий

5.47

2. Гренаш

темного кольору

4.34

3. Султанша

білий

4.02

4. Уньї Блан

білий

3.44

5. Каріньян

темного кольору

3.21

6. Ркацителі

білий

3.21

7. Мерло

темного кольору

1.66

8. Паїс

темного кольору

1.64

9. Каберне Совіньон

темного кольору

1.61

10. Санджовезе

темного кольору

1.45

11. Мурведр

темного кольору

1.39

12. Мускат Блан

білий

1.26

13. Бобал

темного кольору

1.04

14. Мускат Олександрійський

білий

1.03

15. Темпранільо

темного кольору

0,98

16. Senso

темного кольору

0,92

17. Семійон

білий

0,86

18. Кадарка

темного кольору

0,85

19. Мальбек

темного кольору

0,82

20. Шенен блан

білий

0,80

21. Рислінг

білий

0,77

22. Арамон

темного кольору

0,75

23. Вельшрізлінг

білий

0,74

24. Вердіккіо

білий

0,73

25. Паломіно

білий

0,69

26. Макабео

білий

0,68

27. Педро Хіменес

білий

0,65

28. Мюллер-Тургау

білий

0,57

29. Памід

темного кольору

0,54

30. Шасла

білий

0,52

31. Цереза

темного кольору

0,51

32. Ксарелло

білий

0,49

33. Піно Нуар

темного кольору

0,48

34. Гренаш блан

білий

0,47

35. Коломбар

білий

0,46

36. Бонарда

темного кольору

0,45

37. Гамай

темного кольору

0,42

38. Грюнер Вельтлінер

білий

0,41

39. Сіра

темного кольору

0,40

40. Каберне Фран

темного кольору

0,39

41.Шардоне

білий

0,38

42. Аліканте Буше

темного кольору

0,37

43. Мерсегера

білий

0,36

44. Тінто Мадрид

темного кольору

0,35

45. Дім'ят

білий

0,34

46. ​​​​Кардинал

темного кольору

0,29

47. Пардіна

білий

0,28

48. Барбера

темного кольору

0,28

49. Мускат Гамбурзький

білий

0,27

50. Сільванер

білий

0,26

так

Гранично допустима врожайність винограду

Країна (регіон)

Продуктивність

(гектолітрів сусла на гектар)**

Франція*

Бордо Sec

65

Пойяк

45

Марго (Сен-Жульєн)

Сент-Естеф

45

Сент-Еміліон

45

Сент-Еміліон Гран Крю

40

Помероль

40

Chambertan Grand Cru

35

Pommard Premier Cru

40

Монтраше Гран Крю

40

Мерсо

45

божоле

65

Кото дю Лангедок

50

Кот-дю-Рон

50

шампанське

60

Ельзас

80

Ельзас Гран Крю

55

Італія

К'янті

65

К'янті Класіко

55

Брунелло ді Монтальчіно

55

Бароло/Барбареско

55

Колло (Фріулі)

80

Соаве

100

Терольдего (Трентіно)

120

Іспанія

Рібера дель Дуеро

60

Ріоха

60

Німеччина

Рейнгау

100

Мозель-Саар-Рувер

125

Австрія

Всі площі вирощування

70

Швейцарія

Женева

90

Уолліс

80

Каліфорнія,
Південна Африка,
Австралія

Без обмежень по врожайності

* Відповідно до вимог, базова врожайність може бути перевищена не більше ніж на 20%.

**Для перерахунку на ц/га слід знати, що приблизний вихід сусла становить 70%.

Запахи вина визначаються летючими речовинами. Для Каберне Совіньйон це метоксипірацин. Наприклад, рислінг має квітково-мускатний аромат завдяки неролу.

Найбільше в Європі - трохи менше ¾ світового виробництва вина, решта - Америка - 17%, Африка - 3,5%, Австралія і Нова Зеландія - 3,3%, Азія - 2,5%.

Рідко, переважно в місцях походження.
Це може мати сенс, коли потрібно створити велику формацію (наприклад, добре для великорослих столових сортів) і коли кущів мало. Донська чаша виглядає красиво і продуктивно. Але доглядати за кущем не так зручно, як за шпалерою, а конструкція більш складна і дорога.

Одна чашка винограду без кісточок містить:

Калорії:

114

Жири:

0,9 г

клітковина

1,6 г

Бєлков

1,1 г

вуглеводи

29 г

Холестерин

0 мг

натрію

3 мг

Вітамін С

17 мг

Вино вважається біологічно стійким (не скисає і т.д.) має 20 градусів алкоголю. Консервуючі властивості цукру в чотири рази нижче, тобто щоб продукт був біологічно стійким, він повинен містити 80% цукру. Кислоти і натуральні барвники, що містяться у вині (червоне вино більш стійке), також сприяють стійкості вина. Зрозуміло, що вино містить не тільки цукор і не тільки алкоголь, і його стійкість буде залежати від вмісту обох природних консервантів. Неважко підрахувати, що вино з 16% цукру та 16% вина (найпоширеніша формула для десертних вин) буде стійким. При зберіганні вина в погребі або холодильнику ці показники можуть бути нижче. При масовому виробництві в сухі (напівсухі, напівсолодкі) вина додають консерванти - переважно сірчистий газ.

Для зброджування 1 г спирту для білих вин потрібно 1,7 г цукру, для червоних 1,8 г (на практиці цифра трохи вище через втрати - якщо кисень доступний дріжджам, то бродіння йде холостим ходом і спирт не виділяється).
У суслі, що зброджується, вміст алкоголю в якому більше 15 градусів, дріжджі починають гинути (тобто вбивати себе виробленим спиртом). Бажано, щоб до кінця бродіння в молодому вині не залишилося цукру - будучи консервантом, він не дозволить досягти максимального вмісту алкоголю.
Отже, скільки цукру має бути у вихідному суслі? Кінцевий вміст алкоголю приймаємо 16 градусів і множимо на 1,7, отримуємо 27%. Ті. в сусло, що містить 15% власного цукру, необхідно додати 135 г цукру на літр (з урахуванням збільшення кінцевого об'єму самим цукром).
Зазвичай цукор додається в кілька прийомів. Якщо сусло вже бродить, то одноразове додавання понад 50 г/літр цукру може призвести до зупинки бродіння і навіть до загибелі дріжджів.

Припустимо, що ваш сорт винограду дає врожайність 80-120 т/га для виробництва доброякісного вина і 150-180 т/га винограду з навантаженням кущів, на шкоду якості, і площею живлення 3 кв.м (1,5х2м). На 1 літр вина потрібно 1,75 кг винограду, якщо пресувати виноград вручну, і 1,65 кг винограду, якщо використовувати прес.
Наприклад. Ви розраховуєте на врожайність 120 т/га винограду, будете використовувати прес і хочете отримати 500 літрів вина. 500*1,65/(1,2кг/кв.м * 3кв.м) = 229 кущів.

Краще процитую те, що кажуть виноградарі в країнах, де виробляють, відповідно, найкращі червоні та білі вина у світі. Французи кажуть, що виноград потрібно залишати на кущі, поки дозволяє його здоров’я. А німці кажуть, що шкода від раннього збору більша, ніж можлива шкода від пізнього збору.

Ні в росу, ні в дощ. У прохолодну хмарну погоду, ввечері.

1. Чиста культура (фізичне видалення всіх бур'янів), трудомістка.
2. Мульчування.
3. Гербіциди.

Чим ближче до екватора, тим більше цукру може накопичувати виноград, але тим бідніший виноградний сік екстрактивними речовинами і кислотою і тому непридатний для виноробства.

Причини різні. Більшість щеплених кущів у світі прищеплюють на стійкі до філоксери підщепи, щоб захистити виноград від небезпечного карантинного шкідника філоксери. Є підщепи солестійкі, морозостійкі, нематодостійкі. Прищеплюють на дорослі кущі для заміни сорту або прискорення розмноження винограду. Підщепа надає силу росту прищепі; прищепивши низькорослий сорт винограду на сильнорослу підщепу, можна перетворити його в сильнорослий.

Багато сортів винограду можна віднести як до столових, так і до технічних. Частіше вказується не ця відповідність, а напрямок вирощування сорту (теж залежить від кліматичних умов). Так, сорт винограду Шасла, який колись був лідером за площею, в нашій країні вважається столовим; в Німеччині це винний сорт. Або навпаки сорт винограду Каберне Совіньйон має пасльоновий смак, і з нього виходить відмінне вино (чисто технічний сорт).

Відразу після відкриття пробки вино починає вмирати, його ворогом є окислення.
Охолодження дещо сповільнить процес. Краще зменшити площу поверхні повітря у вині - перемістивши те, що залишилося, у меншу пляшку, що також уповільнить процес.
Але через пару днів червоне вино, а через три біле вино почне швидше псуватися.

Сульфіти присутні в багатьох продуктах, які ми їмо та п’ємо. Вони вже присутні у вині, але винороби також можуть додавати сульфіти для захисту від окислення та бактерій.
Менше одного відсотка тих, хто п'є вино, може бути чутливим до сірки. Органічні вина зазвичай містять лише сліди сульфітів.
І не звинувачуйте ці сполуки, коли ви страждаєте від похмілля - це, швидше за все, через кількість випитого алкоголю!

Відкриття пляшки за годину або більше до вживання повинно дозволити вину дихати. Але це трохи не так, оскільки поверхня вина в пляшці занадто мала.
Декантація вина — навіть у чистий домашній глечик, а потім назад у пляшку — достатньою мірою аерує вино, сприяючи вивільненню ароматів і пом’якшенню таніну молодих вин.

Всього 20 років тому кришка Stelvin або кришка, що закручується, майже не зустрічалася і використовувалася лише для молодих вин.
Зараз відомо, що близько 5% всіх вин, вироблених у світі, схильні до «пробкової хвороби» - запаху пробки у вині.
Гвинтові кришки довше зберігають вина свіжими.
Винороби австралійської Clare Valle першими стали використовувати гвинтові кришки у великих кількостях. В даний час більшість вин Нової Зеландії розливаються в кришки Stelvin.

Приватна Марка і наші розплідники винограду- пропонує найкращі саджанці винограду в СНД, столових, технічних, універсальних,гібрідних, безнасіневих сортів винограду. Виноградорство дуже популярне хобі і бізнес в Україні відправляємо накладенним платежом саджанці і чибуки, по сезону продаємо ягоду винограда.

Переглянути відео https://www.youtube.com/shorts/FfilaIlmHbQ?si=vmcZ0aaSSR8Od1hB

Компанія «Приватна Марка» – ваш надійний партнер у світі виноградарства! Ми спеціалізуємося на вирощуванні й реалізації високоякісних саджанців винограду для професіоналів і аматорів. Наша мережа розплідників розташована в екологічно чистих регіонах України, де поєднуються м’який клімат, родючі ґрунти та багаторічний досвід селекції.

Наш асортимент саджанців охоплює всі найпопулярніші категорії:
• Столові сорти – великоплідні, з відмінним смаком, надзвичайно привабливі для вживання в свіжому вигляді.
• Технічні сорти винні сорти– ідеальні для виготовлення вина, соків, родзинок; відрізняються високим вмістом цукру й насиченим ароматом.
• Універсальні сорти – поєднують характеристики столових і технічних, підходять і для споживання, і для переробки.
• Гібридні американські сорти – стійкі до хвороб, морозостійкі, швидкоплідні; їхня врожайність стабільна навіть за несприятливих погодних умов.
• Безнасінні сорти – максимум зручності й естетики, улюбленці сімей з дітьми та гурманів.

Переваги співпраці з «Приватною Маркою»:
1. Суворий відбір маточного матеріалу і лабораторний контроль здоров’я кожного саджанця.
2. Сертифіковані розплідники — гарантія екологічної чистоти й відсутності патогенів.
3. Професійна агрономічна підтримка на всіх етапах – від підготовки ґрунту до збору врожаю.
4. Гарантія приживлюваності: за дотримання технології посадки й догляду ми повертаємо кошти або замінюємо невдалий саджанець.
5. Оперативна доставка по всій території СНД – транспортними компаніями або власним автотранспортом.

Виноградарство в Україні – це не лише популярне хобі, а й перспективний бізнес. Ми допоможемо вам створити власний сад:
• Розробимо індивідуальну плантацію під клімат вашого регіону.
• Порадимо оптимальні строки та схеми посадки.
• Підберемо добрива й засоби захисту, що не шкодять екології і гарантують високі врожаї ми маємо три розплідника в єкологічно чистих зонах - місцях без філоксфери та шкідників винограду Кіровоградська, Дніпропетровська, Одеська обл.

Замовити саджанці легко:
• Зателефонуйте до нашого відділу продажів за номером +38 (067) 500-79-09 або пишіть в меседжер
• Надішліть запит на e-mail: privatna.marka@gmail.com
• Заповніть онлайн-форму на сайті privatnamarka.com або саджанці винограду можно купити через кнопку Купити в 1 клік

Приєднуйтесь до тисяч задоволених клієнтів «Приватної Марки» та мережі роздрібних магазинів Винороб та вирощуйте виноград мрії! Разом ми робимо ваші ниви врожайнішими, а бізнес – прибутковішим. Якщо саджанці по нашій вині не прийнялись, ми робимо заміну саджанця за наш рахунок, за доставку плате отримувач(потрібно відправити фото брака і ми замінемо садженці винограда)

https://privatnamarka.com/
https://www.instagram.com/privatnamarka?igsh=MWt0NzNxbHJrbXh4ZQ==
https://www.facebook.com/Privatnamarka
https://youtube.com/@privatnamarkacom?si=P5RH_spetEP3x_RQ