Купити кислота аскорбінова 10 г в Україні

Втрата або зміна кольору, важкий і неприємний запах, що утворюється у вині – це наслідки окислення. Одним із прийомів для попередження окислення є використання аскорбінової кислоти, яка, будучи природним антиоксидантом, виступає як частковий заступник двоокису сірки. Додавання аскорбінової кислоти в пляшки перед розливом є повсюдною сучасною практикою виноробства.

Крім основного призначення, захисту від окислення, аскорбінова кислота застосовується видалення важких запахів, що з присутністю сполук сірки. У таких випадках спочатку вино обробляють аскорбіновою кислотою з дозуванням 5г/100л. Реакція протікає повільно, протягом 3-7 днів, після чого вино обов`язково проходить обробку сульфатом міді та фільтрується.

Застосування: Для запобігання окисленню додавати в сусло в переробці або готове вино перед розливом. Для видалення запахів, пов`язаних з наявністю сполук сірки додається перед обробкою розчином сульфату міді.

Дозування: 5-8г на 100л для запобігання окисленню сусла та вина. Дозування для видалення дисульфідів у готовому вині визначається згідно з додатковою інструкцією.

Умови зберігання: щільно закритим у сухому прохолодному місці

Упаковка: пакет 10г