Пивні дріжджі сухі Safale K 97 11г Жандарм в Україні

ermentis Safale K-97 німецькі дріжджі. Застосовуються для варіння елей з низьким вмістом ефірів, а також можуть бути використані у приготуванні бельгійських сортів пшеничного пива. У процесі бродіння формують щільну пінну шапку.

Мають нижчу здатність до зброджування, що дозволяє варити пиво з більш тривалими смаковими відчуттями.

Інструкція із застосування:

Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ±3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією.

Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє внесення сухих дріжджів у бродильний чан за умови, що температура сусла має бути вищою за 20°C. Висипайте поступово сухі дріжджі в ємність таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин і перемішайте сусло збагачуючи киснем.

• Стиль пива: Американський пейл ель, Американський бурштиновий ель, Англійський ІПЕ, Балтійський портер, Бельгійський блонд ель, Бельгійський пейл ель, Бельгійський спеціальний ель, Бельгійський темний міцний ель, Блонд ель, Імперський ІПЕЛЬ, Ірландський , Північноанглійський коричневий ель, Сезонний ель, Старий ель, Фландрський коричневий ель, Фландрський червоний ель, Південноанглійський коричневий ель