Бентоніт винний 100 грам Дубровне в Україні
Бентоніт необхідно розчиняти у теплій (55-65°C) воді. Співвідношення води до бентоніту, що забезпечує найкраще змішування, близько 16 до 1 (60г на 1л). Необхідна кількість бентоніту розраховується із відношення – 3 грами на літр браги. Для вина рекомендується робити тестові виміри (визначити концентрацію бентоніту, яка потрібна для освітлення конкретного вина) перед освітленням основного обсягу вина. Наша рекомендація близько 5г на літр вина.
Бентоніт необхідно додавати у воду (а не навпаки!) при цьому безперервно та інтенсивно перемішуючи. Після цього залишити бентоніт на кілька годин, це дозволить йому повністю зволожитись. Якщо вода недостатньо тепла, бентоніт почне випадати в осад.
Взаємодія між бентонітом і білками, що зв`язуються, відбувається швидко, але не миттєво. Правильна техніка має величезне значення, і ми на своєму прикладі переконалися, що швидкість перемішування, час та температура впливають на кінцевий результат.
Температура напою повинна бути вищою за 10°C. Рекомендується принаймні 10-15 хвилин перемішування, але не заважайте так інтенсивно, щоб у рідину потрапляв кисень.
Рекомендуємо освітлювати вино протягом 4 днів або більше, поки не отримаєте результат, що задовольняє вас. Для освітлення браги зазвичай достатньо 1 дня.
Тримайте напій у прохолодному місці, це прискорить отримання результату.
Далі залишиться лише злити ваше вино або брагу з осаду.
