Купити дріжджі VITI LEVURE 40гр Койп в Україні

ВІТІЛЕВЮР МАЛТИФЛОР - високоякісні дріжджі, що складаються з кількох штамів селекційних дріжджів, що доповнюють один одного. Використовуються для активації бродіння сусел із високоцукристого виноматеріалу. Гарантують виділення винного запаху при бродінні, виключають дріжджовий залишок. Дріжджі утворюють вина, що мають добре виражену ароматичну інтенсивність та тонкість.

Дріжджі VITI LEVURE 40г: особливості

• Складається із двох штамів дріжджів - Saccharomyces cerevisiae var. Сerevisiae - відповідальний за формування та прояв необхідного експресивного ароматичного потенціалу та Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus, який забезпечує хороший опір наростаючої спиртуозності, що дозволяє завершити бродіння навіть у найважчих умовах (pH, температура бродіння тощо).
• Пристосований для бродіння при низькій температурі (білі та рожеві вина при температурі від 15 градусів). Також ефективно спрацьовують за підвищених температур
• Спиртуозність одержуваного напою - 15-18 оборотів

Спосіб застосування:

1. Дозування

• для браги (виноматеріалу) міцністю 10-12% дозування 2г/10 літрів,
• для браги (виноматеріалу) міцністю 15-16% дозування 3-4 г/10 літрів.

2. Спосіб застосування

1. Провести реактивацію (відновлення) сухих дріжджів. Для цього розвести дріжджі в пропорції 1:10 у воді, нагрітій до 35-38 ° C, а також додати цукор такої ж ваги, як і дріжджі. Добре перемішати до розчинення.
2. Довести температуру сусла до 20-25°C.
3. Через 30 хвилин реактивований дріжджовий розчин додати сусло.
4. Закрити ємність та встановити водяний затвор (необов`язково для браги, обов`язково для вина).
5. Забезпечити постійну температуру у приміщенні не нижче +15 °C.
6. Процес бродіння займає 7-20 діб.