Пивні дріжджі mangrove jacks belgian tripel 10 гр Дечинський в Україні

Дріжджі Mangrove Jacks Belgian Tripel M31 підходить для пива в стилістиці бельгійського трипелю та трапістського пива.

Опис дріжджового штаму

Створює фантастично складне поєднання пряного аромату, фруктових ефірів, фенольних та алкогольних відтінків. Зброджує швидко та має високий рівень спиртостійкості, що робить ці дріжджі ідеальними для бельгійських стилів пива.

Технічні характеристики

Класифікація штаму: Saccharomycescerevisiae

Рекомендований діапазон температури: 18-28°C

Експлуатаційні якості: (5 – високі, 1 – низькі)

- Атенюація: 5

- Флокуляція: 3

- Ущільнення: 2

Спиртостійкість: 10%

Ступінь зброджування: 82-88%

Життєздатні дріжджові клітини: > 5х10⁹ клітин на грам

Суха вага: 93-96%

Дикі дріжджі: 6 клітин

Загальна кількість мікроорганізмів: 6 клітин

Смакові якості

Аромат:

- Belgian Tripel має фантастично яскравий фруктовий аромат, що ідеально поєднується з легкими пряними та ефірними нотками. Загалом аромат потужний, складний, пряний, ефірний та фенольний.

Смак:

- Бельгійські види пива, зброжені на цих дріжджах, виходять фенольними і сухими, але мають складний фруктовий та ефірний характер. Все це створює прекрасне поєднання прянощі, фруктової ефірності та алкогольності, що зігріває.

Міцне пиво:

– Міцні сорти пива – це і є основна спеціалізація цього штаму, адже він спиртостійкий. Сорти з високим вмістом алкоголю набувають неперевершених смакових та ароматичних характеристик.