Поліамідна оболонка, колір вишня, 45 мм в Україні

Поліамідна оболонка, колір вишня, 45 мм Поліамідна непроникна оболонка діаметром 45 мм, кольору вишня — це ідеальне рішення для виготовлення варених та копчених ковбас. Матово-шерхувата поверхня не лише забезпечує естетичний вигляд готової продукції, а й дозволяє ефективно пропускати дим під час термообробки, що робить оболонку максимально функціональною. Під час нагрівання пори оболонки розширюються, дозволяючи диму проникати всередину, що надає ковбасі вираженого копченого аромату. Після завершення термообробки, при охолодженні, пори закриваються, зберігаючи вологу, аромат і текстуру продукту. Такий механізм дозволяє значно подовжити термін зберігання ковбас без втрати якості. Оболонка не потребує попереднього замочування, що значно спрощує процес підготовки. Рекомендований діаметр набивки завжди вказано на етикетці до рулону — дотримання цієї рекомендації гарантує відсутність зморшок на поверхні. Кліпсування можливе як металевими кліпсами, так і ручною в’язкою, важливо лише правильно підібрати розмір кліпси відповідно до діаметра оболонки. При термообробці слід дотримуватись стандартних режимів, а під час копчення підтримувати температуру 70 °С і вологість 70 %. Після термообробки душування не проводиться. Основні характеристики: Діаметр: 45 мм Довжина: залежить від упаковки Колір: вишня Поверхня: матово-шерхувата Тип: непроникна поліамідна оболонка Застосування: варені та копчені ковбаси Термообробка: стандартна, копчення при 70 °С і 70 % вологості Особливості: не потребує замочування, душування не проводиться, сумісна з кліпсами