Солодовий екстракт Brewferm Christmas Катер в Україні

Темне бельгійське пиво, міцне та щільне, найбільш м`яке з «абатських» сортів, з сильним смаком та ароматом солоду. Цей сорт чудово переживає тривале зберігання і з часом дозріває у пляшках, стаючи тільки кращим. Утворює стійку, щільну, кремову піну.

Для приготування 7 літрів пива сорту "Крістмас" (Christmas) темно-каштанового кольору, з вираженим смаком.

• Упаковка містить 1 пакетик сухих дріжджів.
• Подавати за температури 10°C.

ІНСТРУКЦІЯ ДО НАБОРУ ДЛЯ ПИВОВАРЕННЯ BREWFERM

Набори Brewferm відрізняються простим використанням. Сам процес пивоваріння однаковий для всіх сортів, проте рецептура кожного сорту вимагає додавання певної кількості цукру і води.

Пропорції наведені в ТАБЛИЦІ ПРОПОРЦІЙ ВОДИ І ЦУКРУ.

МЕТОДИКА

Заберіть етикетку та дріжджі і зануріть банку в теплу воду приблизно на 10 хвилин. Перелийте вміст банки в чистий бродильний чан (ємність із білого харчового пластику, сулію або посуд високого тиску).

Ополосніть стінки банки літром теплої води і додайте розчин до вмісту чана. Додайте 2 літри теплої води з розчиненим у ній цукром (див. КІЛЬКІСТЬ ЦУКРУ 1) і перемішайте.

Потім додайте чистої холодної води (див. ВОДИ 1) і дайте розчину охолонути приблизно до 20 ° C. Розпустіть дріжджі приблизно в 150 мл води температурою близько 25 ° C і дайте їм відстоятися приблизно 10 хвилин. Тепер з`єднайте дріжджі з розчином, що остигнув, безперервно його помішуючи.

ФЕРМЕНТАЦІЯ

Накрийте чан шматком чистої тканини або кришкою з гідрозатвором з гумовою пробкою. Помістіть чан у тепле місце (25 ° C) і залиште для бродіння приблизно на 10 днів. Процес ферментації вважається завершеним, коли на поверхні напою не утворюються бульбашки повітря або коли рівень рідини в гідрозатворі перестає коливатися. Для більш точного визначення стадії ферментації слід використовувати денсиметр: первинна ферментація завершена, коли відносна щільність розчину становить 1,010 (виключення див. таблиці пропорцій цукру). Перелийте пиво в інший бродильний чан, намагаючись не злити туди осад. Потім розчиніть другу порцію цукру (Цукор 2). Розлийте пиво в товстостінні пляшки або в посуд високого тиску (див. нижче). Закупорьте пляшки металевими кришками та помістіть у тепле місце приблизно на 5 днів. Вторинна ферментація вимагатиме ще тиждень. Дайте пиву дозріти як мінімум 6-8 тижнів у прохолодному місці (10 ° C). Будьте уважні при подачі чудового пива BREWFERM, щоб не зрушити осад на дні пляшки. ВАШЕ ЗДОРОВ`Я!

ПОРАДИ

Пиво від BREWFERM – це ароматний і міцний напій, який потребує більш тривалого періоду витримки (6-8 тижнів). Поставтеся уважно до цієї особливості і ваше терпіння буде винагороджене насолодою від пива неперевершеної якості.

У процесі пивоваріння використовуйте тільки кип`ячену і потім охолоджену воду, так як вода покращує смак пива і зменшує кількість піни. Для надання напою особливого смаку, замініть звичайний білий кристалічний цукор карамельним або очеретяним цукром, враховуючи при цьому, що порцію цукру, що додається, потрібно буде збільшити на 5%.

Всі бродильні чани, пляшки та інше приладдя, яке контактує з напоєм, має бути ідеально чистим і простерилізованим. Для очищення інвентарю найкраще використовувати миючий засіб із бактерицидними властивостями, який можна придбати у спеціальних магазинах.

Більшість напоїв від BREWFERM може зберігатися тривалий час. Чим довше термін витримки пива, тим міцнішим воно стає. Смак усіх напоїв від BREWFERM виграє під час подачі у спеціальних келихах зі скла BREWFERM, про придбання яких можна дізнатися у вашого постачальника.

ТАБЛИЦЯ ПРОПОРЦІЙ ВОДИ І ЦУКРУ

Додана кількість