Спеціальні дріжджі для винограду Рислінг OENOFERM - Riesling в Україні

Oenoferm Рислінг
Спеціально підібрані, чисті сухі дріжджі для розвитку типового сортового аромату профіль тонких, високоякісних вин.

Дріжджовий штам Е 68/73 Saccharomyces CEREVISIAE. Охолоджене бродіння за температури від 15 до 18°С сприяє розвитку фруктових ароматів персика.

Гарне постачання поживними речовинами за умови, що дріжджі згасають до міцності 13% об.

Поради від Винороба.

Порядок , у якому ви додаєте інгредієнти , має значення для кінцевого результату вина. Один інгредієнт здатний вплинути на ефект іншого, навіть у негативному ключі. Дріжджі завжди додається після поживних речовин!

Сухі дріжджі повинні бути регідратовані першими: розчинити необхідну кількість дріжджів у 10л теплої води (30-35°C), або, переважно, на 50% розбавлений сік. Так, наприклад, 7 г дріжджів у 70 мл води та/або 100 г дріжджів на 1 л води/соку суміші. Злегка помішуючи. Нехай проходить процес протягом 15 хвилин (може статися деяке піноутворення) і рух м`яко знову. Тепер додайте розчин дріжджів до суслі при перемішуванні. Переконайтеся, що різниця температур між розчином дріжджів і сусле не перевищує 7 до 10 ° С. Коли різниця температур більше, охолодити дріжджову суспензію перед додаванням.

НІКОЛИ не скупитися на дріжджах! Здорові дріжджі колонії необхідно для послідовного бродіння вашої повинно. Тримайте сухі дріжджі у холодильнику.

Рекомендовані виробником сорти: Рислінг рейнський, Рислінг італійський.