Ячмінний солод Смажений шоколад 1 кг Троянда в Україні
- Вага:1 кг
Солод chocolate – це підсмажений солод для підфарбовування пива та надання йому горіхового присмаку. Застосовується для варіння чорних сортів пива.
Виробництво
Солод для темного пива підсмажують за температури до 220°C. Коли він набуває потрібного відтінку, підсмажування припиняється, і зерна охолоджуються. Завдяки такому способу приготування виходить підсмажений солод із невеликою гіркотою та горіховим присмаком.
Використання
Солод Шоколад використовується для приготування темних сортів пива. Це різні стаути, міцні портери, коричневі елі: Напій набуває кавовий, горіховий солодкуватий відтінок. Солод Chocolate можна використовувати для всіх сортів темного пива, оскільки він збільшує кольоровість та підсилює смак. Солод має яскраво виражений присмак, тому в закладці застосовується лише до 7% від загального обсягу. Навіть невелика закладка відчутно збільшує кольоровість пива та впливає на смак.
| Вага | 1 кг |