Купити Пивные дрожжи сухие Safbrew Т 58 11г Жако в Україні
- Виробник:Франция
- Бренди:Fermentis
- Тип дріжджів:Специальные дрожжи верхового брожения
- Рекомендуємо використовувати до (BBE):28.02.2018
Штамм, создающий лёгкие ноты перца и специй. Также рекомендуем для дображивания в бутылке. Отличные результаты получены при производстве крепкого пива с содержанием до 8,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%.
- Седиментация : средняя,
- Конечная плотность : высокая.
Элевые (верховые) дрожжи.
Спиртоустойчивость – высокая.
Осаждаемость (флокуляция) – средняя.
Пряность (фенольность) – средняя.
Фруктовость (эфирность) – высокая.
Рекомендовано для следующих сортов пива: для темных сортов элей.
Инструкция по применению:
Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ±3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильный чан при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Высыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 минут и затем перемешайте сусло обогащая кислородом.
Рекомендуемая температура брожения: 15°C – 25°C
Виробник | Франция |
Бренди | Fermentis |
Тип дріжджів | Специальные дрожжи верхового брожения |
Рекомендуємо використовувати до (BBE) | 28.02.2018 |