Дрожжи Belgian Abbey M47, 10гр
- Толерантность по алкоголю:до 8%
- Ароматика:Фрукты, пряности, сложный эфирно-фенольный профиль
- Рекомендуемый срок:02/2024
- Аттенюация:очень высокая
- Страна производства:Англия
Дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M47 Belgian Abbey — умеренно спиртоустойчивые дрожжи с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale M41, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции. Подойдут для Belgian Blonde, Belgian Pale Ale.
Рекомендованный диапазон температур
- 18 — 25°C
(5-высокая, 1-низкая)
- Аттенюация: 5
- Флокуляция: 4
- Уплотняемость: 4
- Живых дрожжевых клеток: более 5 на 109КОЕ/грамм
- Степень сбраживания: 73-77%
Этот штамм создает фантастический фруктовый аромат, идеально сочетающийся с легкими пряностями и эфирами, что придает пиву сложный, пряный, эфирный и фенольный аромат.
Вкусовые характеристикиБельгийские виды пива, сброженные этими дрожжами, получаются фенольными и сухими. Фруктовые и очень сложные эфирные характеристики также будут на первом плане. Все это создает прекрасное сочетание пряности, фруктовой эфирности и теплых алкогольных ноток.
Высокоалкогольное пивоДрожжи Belgian Abbey M47 идеально подходят для производства пива с высоким содержанием алкоголя.
| Ароматика | Фрукты, пряности, сложный эфирно-фенольный профиль |
| Аттенюация | очень высокая |
| Флокуляция | средне-високая |
| Норма засева | 10г на 23л сусла при плотности до 1.050 |
| Рекомендуемый срок | 02/2024 |
| Страна производства | Англия |
| Температура брожения | 18-25°C |
| Тип дрожжей | верховые |
| Толерантность по алкоголю | до 8% |