Солод ячменный Шато Вена Vienna Гармоника
Код товару: 40263
Солод ячменный Vienna рекомендуется купить для приготовления домашнего пива
Характеристики
- Фасовка солода:1 кг
- Производитель:Бельгия
- Цветность EBC:6
- Стиль пива:Венский лагер | 3A, Айсбок (ледяной бок) | 5D, Американское пшеничное или ржаное пиво | 6D
- Бренды:Castle Malting®
Вам потрібна допомога?
Зателефонуйте нам або надішліть повідомлення в зручний вам месенждер, наші менеджери готові відповісти на всі ваші запитання
--- або ---
Солод Шато Вена – неотъемлемый элемент при приготовлении домашнего пива. Он используется как базовая часть и необходим для придания цвета, вкуса и тела будущему напитку. Солод для пива нужен, чтобы сварить любой сорт пива в домашних условиях.
Все сорта пива, венский лагер. Придает немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому он позволяет дать более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
- Слегка просушен при температуре до 85-90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов.
- Свойства: усиливает цветность и аромат легкого пива.
- До 100% смеси
СПЕЦИФИКАЦИЯ ШАТО ВЕНА
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Mассовая доля влаги | % | 5.0 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 80.0 | |
| Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов | % | 1.5 | 2.5 |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 5.0 (2.4) | 7.0 (3.2) |
| Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.3 |
| Число Кольбаха | % | 37.0 | 45.0 |
| Число Хартонга 45° | % | 36.0 | |
| Вязкость лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
| Содержание бета-глюканов | mg/l | 250 | |
| Диастатические свойства | WK | 250 | |
| Фриабильность | % | 82.0 | |
| Массовая доля стекловидных зерен | % | 2.5 | |
| NDMA | ppb | 2.5 | |
| Фильтрация | В пределах нормы | ||
| Осахаривание | Минуты | 15 | |
| Фасовка солода | 1 кг |
| Производитель | Бельгия |
| Цветность EBC | 6 |
| Стиль пива | Венский лагер | 3A, Айсбок (ледяной бок) | 5D, Американское пшеничное или ржаное пиво | 6D |
| Бренды | Castle Malting® |